Σταφίδα μαύρη

• Η μαύρη σταφίδα είναι το αποτέλεσμα της ξήρανσης των μαύρων σταφυλιών. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Β6, περιέχει φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες. Η κατανάλωση της βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρησιμοποιείται στα πρωινά γεύματα με γιαούρτι, δημητριακά και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και σε σαλάτες ή ως γέμιση στο κρέας. Αξιοσημείωτη είναι η συμμετοχή της στην ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία.

• Προέλευση: Κόρινθος