Σκόρδο σε νιφάδες

• Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ολόκληρο, τριμμένο σκόνη, γκρανουλέ και σε νιφάδες. Η ποσότητα είναι μικρή, ώστε η γεύση του να μην καλύπτει τα συστατικά του πιάτου. Εκτός αν πρόκειται για σκορδαλιά ή τζατζίκι, οπότε η ποσότητα είναι μεγαλύτερη. Προστίθεται στα ψητά, σε μαγειρευτά, σε κόκκινες και λευκές σάλτσες, σε σαλάτες και στο τουρσί. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού έναντι κρυολογημάτων και μειώνει την αρτηριακή πίεση.