Μπαχάρι ολόκληρο

• Πρόκειται περί μοναδικού πολυμπαχαρικού, διότι η γεύση του συνδυάζει την κανέλα, το γαρύφαλο και το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιείται ευρέως στην πολίτικη κουζίνα κυρίως στα μαγειρευτά με ντομάτα, στα αλλαντικά, στα ψητά κατσαρόλας, ακόμη και στο ψάρι. Ολόκληρο προστίθεται στη αρχή του μαγειρέματος, έχει θερμαντικές ιδιότητες και είναι χωνευτικό.

• Προέλευση: Μεξικό