Φάβα κίτρινη

• Παρασκευάζεται κυρίως  από το όσπριο λαθούρι. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Επίσης είναι πηγή πρωτεϊνών, γι’αυτό και ενδείκνυται η κατανάλωση της κατά τη διάρκεια της νηστείας. Προσφέρεται και ως ορεκτικό παντρεμένη με κρεμμύδι και λεμόνι.

• Προέλευση: Ερυθρές (Κριεκούκι)