Σουσάμι μαύρο (μαυροκούκι)

•  Το μαυροσήσαμο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο σε σύγκριση με το λευκό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία και την ζαχαροπλαστική, σε τσουρέκια, κουλούρια και ψωμιά. Έχει ελαφρώς πικάντικη και πιπεράτη γεύση, προστίθεται στο ρύζι, σε λαχανικά και στα όσπρια. Θεωρείται πλέον υπερτροφή με αντιοξειδωτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες που βοηθά την άμυνα του οργανισμού.

• Προέλευση: Συρία