Πιπέρι ανάμεικτο

• Πρόκειται για μείγμα τεσσάρων χρωμάτων εκ των οποίων τρία, το πράσινο, το μαύρο, το λευκό προέρχονται από τον καρπό του piper nigrum σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας και επεξεργασίας. Το τέταρτο της παρέας ροζ, προέρχεται από το πιπερόδενδρο που ευδοκιμεί ως επί το πλείστον στην Βραζιλία και είναι εκείνο που δίδει το άρωμα στην παρέα. Είναι γνωστό κι ως τρικολόρ(ε) άγνωστο γιατί, μπαίνει σε μύλο και καρυκεύει από σαλάτες, σάλτσες και λαχανικά έως ψητά κρέατα και ψάρια.

• Προέλευση: Ε.Ε