Πιπέρι άσπρο τριμμένο

• Προέρχεται από τον ώριμο κόκκινο καρπό του φυτού piper nigrum. Αφού μουλιάσει σε νερό, αφαιρείται ο φλοιός του, αποξηραίνεται και αποκτά λευκό χρώμα. Είναι ελαφρά καυτερό, βοηθά την πέψη και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Προστίθεται τριμμένο στις σαλάτες, στις πατάτες, σε λευκές σάλτσες για κρέας ή ψάρι.

• Προέλευση: Βιετνάμ