Μείγμα μουστάρδας

• Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα αφού χρησιμοποιείται ευρέως στα ψητά κρέατα, στις πατάτες, στις σαλάτες, σε σάλτσες και σε μαρινάδες.  Η λέξη προέρχεται από την παλιά συνήθεια των Γάλλων να αναμειγνύουν τον τριμμένο σιναπόσπορο με μούστο. Η σκόνη μουστάρδας περιέχει τριμμένους σπόρους σιναπιού, κουρκουμά, λευκό πιπέρι και αλάτι. Ανάλογα με τη συνταγή αναμειγνύεται με νερό, ξύδι, λεμόνι ή και ελαιόλαδο.

• Προέλευση: Ε.Ε