Μανιτάρια Porcini

• Τα βασιλομανίταρα όπως λέγονται αλλιώς, είναι αυτοφυείς μύκητες που ευδοκιμούν σε δάση με έλατα και καστανιές. Περιέχουν νερό σε ποσοστό 90%, έχουν πολύ έντονο άρωμα και εξαιρετική γεύση που ταιριάζει με τα ζυμαρικά κα το ριζότο. Προστίθενται επίσης στα μαγειρευτά, σε σούπες, σε σάλτσες και στην ομελέτα. Χρειάζονται ενυδάτωση σε ζεστό νερό για 30 λεπτά πριν χρησιμοποιηθούν στη συνταγή.

• Προέλευση: Ε.Ε