Κεδροκούκουτσο

• Λέγεται και άρκευθος. Πρόκειται για αποξηραμένους καρπούς του κωνοφόρου δέντρου κέδρος. Έχουν έντονο άρωμα και γλυκόπικρη γεύση. Αρωματίζει οινοπνευματώδη και ηδύποτα και ως αφέψημα αυξάνει τη ζωτικότητα και έχει θερμαντική δράση. Χρησιμοποιείται από την αρχή του μαγειρέματος στα κοκκινιστά, στο ριζότο, στο ρύζι, σε σούπες και σάλτσες.

• Προέλευση: Ε.Ε