Καρύδια Βραζιλίας ωμά

• Τα βραζιλιάνικα καρύδια (brazilian nuts) είναι από τους ξηρούς καρπούς με υψηλή διατροφική αξία. Η γεύση τους μοιάζει με εκείνη των φουντουκιών. Περιέχουν βιταμίνες Β1, Ε μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και σελήνιο.  Η ύπαρξη του σελήνιου στα καρύδια βοηθά στην προστασία του οργανισμού από καρδιαγγειακά νοσήματα, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Όμως χρειάζεται προσοχή ώστε να μην γίνεται κατάχρηση στην κατανάλωση τους για να αποφευχθεί ο κίνδυνος τοξικότητας του οργανισμού από το σελήνιο. Μέχρι δύο καρποί την ημέρα και όχι κάθε μέρα είναι αρκετοί.

• Προέλευση: Ν. Αμερική