Ζαατάρ

• Υπάρχουν πολλές εκδοχές του μείγματος ως προς τα συστατικά του, πιθανόν όσες και οι αραβικές χώρες. Το συγκεκριμένο περιέχει θυμάρι, σουμάκ, αλάτι, πάπρικα, δύοσμο, σουσάμι, ρίγανη, κύμινο και ματζουράνα. Το ζαατάρ μπορεί να πασπαλιστεί στις σαλάτες, στο κεμπάπ, στο κοτόπουλο και στο ψάρι κατά προτίμηση προς το τέλος του μαγειρέματος. Μπορεί κάλλιστα να αναμιχθεί με ελαιόλαδο και να αποτελέσει μιας πρώτης τάξεως ντιπ για ψωμάκια και πίτες. Συνδυάζεται εξαιρετικά και με το γιαούρτι. Έχει λεμονάτη γεύση με έντονο άρωμα από τα συμμετέχοντα βότανα και μπαχαρικά.

• Προέλευση: Ε.Ε