Αστεροειδής γλυκάνισος

• Πρόκειται για ένα μπαχαρικό με γλυκιά γεύση και έντονο άρωμα. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική, στην αρτοποιία και στην ποτοποιία. Προστίθεται σε συνταγές με χοιρινό και κοτόπουλο, στα κοκκινιστά, στα όσπρια και σε σάλτσες. Συνεργάζεται αρμονικά με την πιπερόριζα, το γαρύφαλο και την κανέλα. Αρωματίζει τη ρακή, το τσίπουρο και το ούζο. Αποτελεί ένα από τα συστατικά του χριστουγεννιάτικου κρασιού (glühwein) και είναι εξαιρετικό διακοσμητικό λόγω του εντυπωσιακού του σχήματος. Γνωστή είναι η χωνευτική του δράση ως αφέψημα.

• Προέλευση: Βιετνάμ